据巴西酒吧和餐馆协会（Abrasel）近日统计，新冠病毒大流行之前全国范围内约有20万家“公斤饭”自助餐馆，而现在这类餐馆数量估计已减少至12万家。也就是说，全国已有8万家“公斤饭”餐馆因无力抵抗疫情影响而无奈关闭。
无力抵抗疫情打击 大量“公斤饭”餐馆关门歇业
巴西G1网站5月20日报道，在继续营业的餐馆中，每日接待的顾客数量甚至无法达到疫情之前的10%。在圣保罗市（São Paulo）的伊塔姆·比比（Itaim Bibi）、维拉·奥林匹亚（Vila Olímpia）、布鲁克林（Brooklin）、法里亚利马（Faria Lima）等街区，以往“公斤饭”自助餐馆门前排队等位的火爆场面已不复存在，现在随处可见的是招租或出售信息。
餐馆老板们称，顾客数量的减少导致收入遭受严重损失，而试图投资外卖业务或勉强维持生意又导致入不敷出。尽管如此，这些企业家仍期待在全国新冠疫苗接种行动得到加强后，“公斤饭”服务能够重新获得生存空间。
酒吧和餐馆一直是受新冠病毒大流行打击最严重的行业之一。据Abrasel估计，在所有类型的酒吧和餐馆中已有33.5万家完全关闭，致使130万工作岗位流失。仅在圣保罗州（São Paulo）就已经有5万家该类商业场所被迫关闭，其中1.2万家位于首府圣保罗市。
20年老店无奈关闭 老板娘精力财力俱损
现年55岁的女企业家迈尔·佩德罗扎（Meire Pedroza）决定关闭自己已经营20年的自助餐厅“甜番茄”（Sweet Tomatoes）。在做出这一决定之前，她曾试图通过精简运营模式维持生意，只交一半租金并减少员工人数，但情况并未得到改善。
佩德罗扎估计，自己的损失累计已接近50万雷亚尔。她说道：“店里所有东西价值20万雷亚尔，而我以5万雷亚尔的价格卖掉了。这是我唯一一笔收入。我卖掉了所有东西，包括冰柜、冷藏室、桌子、椅子等。我受到了很大创伤，甚至不敢走进有餐馆的那条街。”
行业协会：“公斤饭”餐馆永不会消失
尽管“公斤饭”餐馆的生存情况取决于全国疫苗接种工作的进展和附近劳动者返回办公室的速度，但该协会认为这种自助服务餐馆不会消失。
圣保罗州酒吧和餐馆协会（Abrasel-SP）主席评价道：“（大量餐馆的关闭）将导致市场上出现一块空白，但也会有新的企业家出现来填补这块空位。按公斤计费的餐厅对于那些想要一份快速又均衡的午餐的人们来说是一项最佳解决方案。这类餐厅永远不会消失。但不幸的是，疫情中关闭的这些店铺可能不会再回归了。”
